Essais de culture de champignons
sur billots sous couvert
forestier en Montérégie-Est 2013
Contexte :
En Montérégie, les superficies boisées se font de plus en plus rares. Des efforts considérables sont déployés par divers organismes de conservation pour inciter les propriétaires de boisés à conserver leur forêt et à en faire un usage qui respecte l’équilibre de ces écosystèmes. Par exemple, le projet du Corridor forestier du Mont Saint-Bruno, coordonné par Nature-Action Québec, vise à protéger et mettre en valeur l’intégrité des boisés et des milieux naturels qui forment des liens écologiques de part et d’autre de cette colline montérégienne, de manière à contrer la perte et la fragmentation de l’habitat de plusieurs espèces à statut précaire. En outre, une des orientations du Plan régional de développement intégré des ressources et du territoire (PRDIRT) de la Montérégie-Est pour 2011-2013 consiste à mettre en valeur les potentiels de développement des ressources naturelles, au bénéfice des propriétaires et de la collectivité. Or, la culture de produits forestiers non ligneux (PFNL), en diversifiant les sources de revenus potentielles associées aux écosystèmes forestiers, peut contribuer à augmenter l’intérêt des propriétaires à les préserver, rejoignant ainsi les objectifs du PRDIRT et du projet de corridor boisé du Mont Saint-Bruno. D’autre part, la consommation de produits québécois locaux ainsi que les circuits courts sont de plus en plus encouragés. L’aménagement de sites de production de champignons sous couvert et l’étude des débouchés existant pour leur commercialisation en Montérégie réalisés dans le cadre de ce projet vont dans ce sens.
Publications:
Rapport - Acquisition de connaissances
Rapport - Démarrage de productions
Fiche technique "Démarrage et entretien d'une production
Visionnez le reportage de La semaine verte Cultiver des shiitakes diffusé le 21 janvier 2015.
Objectifs :
Le projet vise à :
- Contribuer à la mise en valeur des boisées privés de la Montérégie-Est à travers l’implantation de cultures sous-couvert et encourager ainsi l’implication des propriétaires dans la préservation de leurs boisés ;
- Acquérir des connaissances et une expérience terrain sur la culture de champignons sur billots sous couvert forestier ainsi que sur les voies de mise en marché des produits, afin d’être en mesure d’accompagner des producteurs désireux d’initier unetelle culture.
- Effectuer un transfert de connaissances sur l’implantation, l’entretien et les retombées économiques de la culture de champignons forestiers sous couvert, à travers la création de fiches informatives, l’organisation d’un atelier de formation et la création de sites de production de démonstration.
Réalisations :
Le projet a été divisé en trois activités :
- Activité 1 : Acquisition de connaissances
Ce volet formatif a comporté une revue de littérature et une formation spécialisée de deux journées dispensée par Biopterre et suivie par les employés du Groupe ProConseil, les producteurs participant ainsi que les partenaires du projet intéressés. Une base de données des références documentaires et des personnes ressources à consulter a été montée, assurant la pérennité de la démarche formative réalisée. En outre, une liste d’acheteurs locaux potentiels ainsi que des prix en vigueur pour les différents produits à l’essai a été dressée, afin de mieux guider les producteurs de champignons dans la commercialisation de leurs produits.
- Activité 2 : Mise en place de trois sites de production
Trois sites de production ont été aménagés chez les trois propriétaires participant, pour un total de 350 billes inoculées. Le choix des paramètres (espèces de champignons, essences d’arbres feuillus pour les billes, repérage des sites, modes d’entreposage) a été établi de manière personnalisée en fonction des objectifs de chaque propriétaire. Des combinaisons de 10 espèces de champignons et 5 espèces d’arbres feuillus, ainsi que différents diamètres de billes ont été testés. Deux fiches informatives ont été produites, sur l’implantation et l’entretien d’une production de champignons sur billots. Les premières récoltes de champignons ont eu lieu au printemps 2014. La récolte et la mise en marché des diverses espèces de champignons pourraient faire l’objet d’une deuxième phase du projet.
- Activité 3 : Diffusion et transfert de connaissances
Un article sur le projet a été publié dans le magazine Forêts de chez nous à l’automne 2013. Un reportage a été diffusé à la Semaine Verte à l’automne 2014.
Nous remercions les producteurs qui ont collaboré à ce projet, soient :
- Jean-Pierre Canuel
- Claude Charron
- André Rondeau
CE PROJET EST RENDU POSSIBLE GRÂCE À UN SOUTIEN FINANCIER DU PROGRAMME DE MISE EN VALEUR DES RESSOURCES FORESTIÈRES (VOLET II) DU MINISTÈRE DES RESSOURCES NATURELLES GÉRÉ PAR LA CONFÉRENCE RÉGIONALE DES ÉLUS (CRÉ) DE LA MONTÉRÉGIE EST
Nous remercions aussi notre partenaire :
